Ingrediënten:
Voor 2 personen:
- 100 gr gemengde jonge sla met rucola
- 150 gr spirelli van groene erwten
- 50 gr verse groene pesto
- 1/2 rode zoete puntpaprika, in reepjes
- 125 gr mini mozzarella
- 100 gr kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 cantaloupe of charentais meloen
- 150 gr gandaham
Bereiding:
Kook de pasta gaar en laat afkoelen.
Meng de koude pasta met de groene pesto.
Verdeel wat gemengde sla over 2 borden en hierover de pasta met pesto.
Verdeel de mozzarella, paprika en kerstomaatjes.
Snij de meloen in partjes , haal de schil eraf en wikkel rond elk partje wat parmaham.
Verdeel deze over de borden.
Werk af met wat rucola.
Please follow and like us:
